こだわり

【賞味期限10分】のナポリピッツァ
高温のイタリア製薪窯で焼き上げるナポリピッツァは、小麦粉・塩・酵母を本場ナポリから輸入したものを使っています。現地そのままのレシピで、コルニチョーネ（イタリア語で「額縁」。ピッツァの耳のこと）はふっくらサクッと。とにかく焼き立てアツアツが美味しいナポリピッツァは、「賞味期限10分」とされています。
自家焙煎スペシャルティコーヒー
当店で使用しているコーヒーは、全て自家焙煎のスペシャルティコーヒー。店内に併設した焙煎工房「ベルビーンズ」で焙煎したコーヒーは、甘みとコクの両方を感じることが出来る「完煎」を目指しています。
焙煎した世界のコーヒー豆は、店頭でも販売してます。ギフトにもどうぞご利用ください。
店長のオーダーメイドラテアート
ベルコルノ店長の作るオーダーメイドラテアートは、キャラクター、風景、文字、似顔絵に名画など、あらゆるものをフルカラーで描き出します。記念日などのサプライズなどにはピッタリです。完全予約制ですので、お電話で枠をお取りいただいたのち、ご希望絵柄をEメール「belcorno@gmail.com」にお送り頂きます。
ショートパスタの数々
シェフが愛してやまないショートパスタの数々。イタリアには、実に500種類ものパスタがあると言われています。その形の愛らしさとソースと絡めたときの食感の面白さ。その魅力を伝えたいと、当店ではパスタメニューの半数をショートパスタが占めます。「ラ・ファブリカ」をはじめ、選りすぐりのパスタをご用意しています。
丁寧に抽出するドリップコーヒー
通常、当店ではコーヒー本来の味をストレートに感じることが出来るフレンチプレスでお出ししていますが、ドリップコーヒーもご提供しています。ドリップコーヒーでは、店内で自家焙煎したとびきりのスペシャルティコーヒーの中から、お好きな豆をお選び頂くことが出来ます。カフェのみのご利用も大歓迎です。